Rośliny staw

Wartości odżywcze szpinaku - tak zdrowe są warzywa

Pin
Send
Share
Send


Szpinak jest również absolutnie pyszny i zdrowy. Nie dlatego, że sprawia, że ​​jesteś tak silny jak Popeye, ale dlatego, że szpinak zawiera dużo żelaza. Ale co wciąż jest w warzywach? Mówimy ci

Szpinak to mile widziane warzywo w kuchni. Niezależnie od tego, czy jest sałatką, daniem głównym, czy przystawką - można ją przygotować na różne sposoby w menu.

W poprzednich latach szpinak był przedstawiany jako szczególnie bogaty w żelazo. Teraz jest jednak jasne, że jest to błąd obliczeniowy w przypadku danych naukowych. Jak dokładnie pojawił się błąd, nie można już dzisiaj udowodnić. Szpinak nie zawiera nadmiaru żelaza, ale zawiera więcej niż inne warzywa.

Szpinak nie jest jednak najlepszym źródłem żelaza. Warzywa zawierają tylko dwuwartościowe żelazo, w którym tylko kilka procent (około 4–8 procent) może być naprawdę wchłoniętych przez organizm. Ciało może wchłaniać i wykorzystywać od 20 do 25 procent pokarmów zwierzęcych zawierających trójwartościowe żelazo.

Ponadto szpinak zawiera substancje, które dodatkowo hamują wchłanianie żelaza. Sprawca tutaj nazywa się kwasem szczawiowym. Dlatego ważne jest, aby jeść szpinak w połączeniu z produktami zmniejszającymi kwas szczawiowy. Należą do nich na przykład:

  • brokuły
  • pomidory
  • ziemniaki
  • papryka
  • grejpfrut

Gotowanie szpinaku może również pomóc zmniejszyć ilość kwasu szczawiowego. Ale szpinak zawiera nie tylko żelazo, witaminę C, beta karoten, potas i magnez, ale także zapewnia zrównoważony poziom składników odżywczych.

informacja żywieniowaNa 100 gramów
kalorie21 kcal
smarzawiera ślady
węglowodany1,2 g
minerały
sód70 mg
potas550 mg
wapń120 mg
magnez60 mg
fosfor45 mg
żelazo3,4 mg
cynk0,6 mg
witaminy
Beta-karoten4800 ㎍
Witamina E.1,4 mg
Witamina B10,09 mg
Witamina B20,20 mg
Witamina B60,22 mg
Fohlsäure145 ㎍
Witamina C.50 mg

Wideo: Zaskakująca prawda o szpinaku Specjalista radzi (Sierpień 2020).

Pin
Send
Share
Send