Choroby roślin

Ostry pieprz: 3 przepisy naśladujące

Pin
Send
Share
Send


Papryka to znacznie więcej niż tylko pyszne surowe jedzenie. Z tego możesz np. wyczaruj także pyszne chutneys. Są super smaczne, a przede wszystkim szybko przygotowane.

Ostry i ostry słodki paprykowy ostry smak Papryka w sałatce, pasta paprykowa, papryka nadziewana, zupa paprykowa - tak, warzywa można wykorzystać do wyczarowania wielu różnych, a przede wszystkim pysznych potraw.

Czy kiedykolwiek zrobiłeś z niej sos? Jest to dziecinna zabawa i, między innymi, doskonale komponuje się z szeroką gamą dań mięsnych. Jest również pięknie zapakowane i jest świetnym prezentem dla gospodarzy na grilla. A może np. z pysznym paprykowo-pomidorowym ostrem lub paprykowo-mango? Brzmi pysznie? Następnie wypróbuj te przepisy!

Przepis nr 1 - Ostry sos pomidorowy z papryką

Prawdziwym klasykiem wśród ostrych papryczek jest ostry sos paprykowo-pomidorowy. Smakuje ostro i wciąż jest nieco słodki. Więc powiedz prawdziwą ucztę.

Składniki:

  • 2 czerwone papryki
  • 500 g pomidorów
  • 250 g cebuli
  • 125 ml octu z białego wina
  • 200 g cukru
  • 1/2 łyżeczki zmiażdżonych goździków
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka proszku ostrej papryki

Przygotowanie:

Oparz i obierz pomidory. Następnie posiekaj pomidory, paprykę i cebulę i włóż je do rondla. Następnie gotuj całość na średnim ogniu w otwartym rondlu, aż pozostanie tylko trochę płynu. Następnie dodaj cukier i wszystkie przyprawy i zagotuj na dużym ogniu, ciągle mieszając przez około dziesięć minut. Następnie możesz już wlać gorący sos do szklanek.

Przepis nr 2 - Chutney z papryką mango

Jeśli chcesz spróbować owocowej wersji, pyszny paprykowo-mango to właściwy wybór. Dzięki mango, imbirowi w proszku i pieprzu cayenne, do gry wkracza świeżość i delikatna ostrość, które sprawiają, że chutney jest bardzo smaczny.

Składniki:

  • 2 czerwone papryki
  • 2 dojrzałe mango
  • 250 g cebuli
  • 4 ząbki czosnku
  • 250 g cukru
  • 250 ml octu owocowego lub winnego
  • 1/2 łyżeczki curry
  • 1 łyżeczka imbiru w proszku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 szczypta cynamonu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 50 g rodzynek

Przygotowanie:

Pokrój paprykę i mango. Następnie drobno posiekaj czosnek, pokrój w kostkę cebulę i smaż na dużym ogniu, ale tylko w niewielkiej ilości oleju, ale nie przyrumieniaj. Teraz dodaj paprykę i kostki mango, cukier, ocet i przyprawy, doprowadź całość do wrzenia i pozwól wszystko gotować na wolnym ogniu przez około 60 minut. Mieszaj od czasu do czasu.

Gdy tylko płyn zostanie znacznie zredukowany, dodaj rodzynki i gotuj wszystko przez kolejne 15 minut. Jeśli całość ma konsystencję przypominającą dżem, wystarczy doprawić chutney solą i pieprzem cayenne.

Przepis nr 3 - Ostry sos z papryki i gruszki

Chutney paprykowo-gruszkowy jest również owocowy, ale wyraźnie łagodniejszy w smaku, co zapewnia przyjemną zmianę w menu.

Składniki:

  • 60 g papryki
  • 140 g gruszki
  • 40 g wiosennej cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 50 g dżemu cukrowego 3: 1
  • 50 ml octu
  • Pieprz, chili, imbir i tymianek do smaku

Przygotowanie:

Drobno pokrój w kostkę lub posiekaj paprykę, gruszkę oraz dymkę i ząbki czosnku. Następnie wszystko wymieszaj z cukrem dżemowym i dodaj ocet. Następnie doprowadzić całość do wrzenia i gotować przez cztery do pięciu minut. Ciągle mieszaj, aby nic się nie paliło. Dopraw sos do sosu przyprawami, jak chcesz - ale ciągle mieszaj. Jak tylko test żelowania, podobnie jak dżem, zakończy się powodzeniem, możesz wlać gorący sos do szklanek.

Wideo: Kartoffeln auf Französisch. Mit Putenfleisch. Rezept (Sierpień 2020).

Pin
Send
Share
Send